Možná jste již slyšeli staré rčení „Před bezinkou klekni, před heřmánkem smekni.“ Naši předci si půvabné jednoleté bylinky nesmírně cenili pro její širokospektré účinky a tímto pořekadlem dokonale vystihli úctu, kterou k heřmánku chovali. Ale nejen u nás byl heřmánek tak oblíbený. Již ve starobylém Egyptě a ve Skandinávii jej zasvětili bohům slunce.

Taky si v létě rádi utrhnete čerstvou petržel a libeček do polévky, ale ani vám květináč bylinek koupený v supermarketu doma nevydrží příliš dlouho? Bylinky potřebují bohatší půdu, častější zálivku a především slunce, takže pokud nemáte zahradu, mohlo by být pěstování problematické. Umístit je můžete na balkón nebo alespoň na okenní parapet, kde se jim bude dařit rozhodně lépe než v bytě. Dnes se spolu zaměříme na výrobu jednoduché vychytávky, díky které zvládnete bylinky pěstovat i s minimem prostoru, a pak si z bylinek něco vyrobíme!

Nic neochutí jídlo tak jako naprosto čerstvé bylinkové natě a lístky. Bohužel se z nich ale můžeme těšit jen v teplém období roku. Proto mnozí pěstitelé řeší, co s přebytky voňavých natí. Způsobů uchování bylinek na horší časy existuje hned několik. My vám v následujících řádcích poradíme, které se hodí pro jednotlivé druhy bylin a jak s bylinkami zacházet, aby si zachovaly co nejvíce prospěšných látek.

Všudypřítomná pampeliška rozzáří na přelomu jara a léta svými květy nesekané louky a trávníky, okolí domů i chodníků. Mnozí ji vidí jen jako nepříjemný plevel s odolným kořenem a snaží se ji vystrnadit ze zahrádky ručně či chemickými herbicidy. Jak už ale napovídá oficiální název – smetánka lékařská byla vždy vysoce ceněna pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Již v antickém Řecku se využívala ke kosmetickým účelům a také proti slabosti a únavě. Známý filozof a lékař Avicenna s ní dokonce léčil překrvení jater.

Žádné koupené koření nedokáže tak skvěle ochutit jídlo jako čerstvé domácí bylinky. Nejen, že provoní celou kuchyni, ale na talíři vypadají prostě úchvatně. Petrželka udělá i z obyčejných brambor lákavou přílohu a máta ve vodě s citronem vykouzlí osvěžující letní nápoj. Jenže jak si vypěstovat vlastní bylinky, když patříte do skupiny lidí, které „uschne i kaktus“?

Nejeden bylinkář o kopřivě tvrdí, že kdyby lidé znali její léčivé účinky, už by ji nikdy ze záhonku nevytrhli a pěstovali by pouze ji. Je však kopřiva skutečně tak zázračná? Nebo je to jen velmi přeceňovaný plevel? Pojďte společně s námi kopřivu dvoudomou poznat blíže.

Jírovec maďal neboli koňský kaštan, je jeden z nejznámějších a také nejkrásnějších stromů. Na jaře oslňuje bohatým květenstvím, na podzim láká k procházkám kolem silných kmenů a sbírání jeho semen – kaštanů.

Tento mohutný strom se v Evropě rozšířil až během 16. století, ale od počátku se o něm vědělo, že má silné léčivé až magické účinky. Připravte si s námi kaštanovou domácí tinkturu z francovky. (Pokračování textu…)

Po náročném, často vypjatém pracovním dni je večerní levandulová koupel tím nejlepším způsobem, jak se uvolnit a hodit starosti za hlavu. Přečtěte si, jak si domácí bylinnou koupel z levandule připravit. (Pokračování textu…)

Domácí bezinkový sirup k létu prostě patří. Vyznačuje se jemnou osvěžující chutí a příjemnou vůní. Vyráběli ho již staří Římané. Bezinkový sirup je dodnes oblíbený v celé střední a severní Evropě.

Chcete si ho také vyrobit? Máme tu pro vás hned dva rozličné recepty, které vám to umožní. (Pokračování textu…)

Leckdo nedá na domácí jitrocelový sirup dopustit. K jeho výrobě je nezbytná rovnoměrná nízká teplota (využití lednice). Podívejte se na celý postup (recept) výroby sirupu z jitrocele proti kašli a chrapotu. (Pokračování textu…)