Zdobení dortů se už nemusíte bát

 

Připravujete dort pro oslavence? Chcete, aby byl nadšený nejen jeho chutí, ale i vzhledem?

Jenže jak potáhnout dort marcipánem? Jak dort potřít krémem? Zvládnu to, i když nejsem vyučená cukrářka?

A co teprve znát správný postup na výrobu marcipánové růže?

cukrářka potahuje dort marcipánem

 

 

 

 

 

 

 

Všechny techniky zdobení dortů a potahování cukrovými hmotami mají jedno společné – rozhodující měrou se podílejí na výsledném vzhledu a dojmu.

Co si tedy musíme pohlídat a jaké pomůcky na zdobení dortů potřebujeme?

  • Aby byly stěny dortového korpusu rovné, musíme je začistit směsí odřezků korpusu a máslového krému.
  • Pod potahovací hmoty je dobré použít např. máslový krém. Dle chuti může být nastavený pudingem.
  • Čím pečlivěji máte dort připraven a potažen krémem, tím je potom snazší potahování cukrářskou hmotou.
  • Dort je vhodné nechat 1 den vychladit – lépe se pak potahuje.
  • Práci s dorty výrazně usnadňují pomůcky: otočné tácy, cukrářské stěrky, cukrářské nože, formy a mnohé další.
  • DOPORUČENÍ: Milujete vybírání, objevování a nákupy z nepřeberného množství pekařských a cukrářských potřeb? Na konci článku naleznete doporučení na dva e-shopy, které nabízí pravý ráj cukrářských potřeb za neodolatelné internetové ceny.

 

Postup potahovaní máslovým krémem:

 

  • Máslový krém na bok dortu nanášíme paletovým cukrářským nožem tzv. pádlovacím pohybem.
  • Začistíme cukrářskou stěrkou.
  • Opravíme chybějící a přebývající krém.
  • Naneseme část krému na horní plochu dortu.
  • Stěrkou zarovnáme.

Hned teď se podívejte na přesný online video návod jak natírat krém a jak potáhnout dort marcipánem.

 

Zkušená cukrářka vám na videu mimo jiné odpoví na otázky:

 

  • Jak barvit fondánové hmoty gelovými barvami?zdobení dortů návod
  • Jaké výhody mají gelové potravinářské barvy?
  • Proč je dobré nechat nabarvenou hmotu aspoň hodinu odležet?
  • Jak vyvalovat a čím podsypávat hmotu?
  • Jak velký průměr placky vyválet, aby vystačila na můj dort?
  • Na jakou tloušťku hmotu vyválet?
  • Jaká je správná poloha hladítka k správnému vyhlazení hmoty?

Přihlášením zdarma do video kurzu zdobení dortů získáte inspiraci

 

a navíc se naučíte:

 

  • modelovat růže, drobné bílé kytičky a lístky z marcipánové hmoty
  • lepit marcipánovou hmotu pomocí alkoholu
  • jak zajistit, aby mašle držela tvar
  • kompletaci dortů
  • dorty pro různé věkové kategorie
  • dětský dort s medvídkem
  • romantický dort
  • veselý čtvercový dortík
  • slavnostní dort
  • a mnohé další dekorační techniky

 

Jako BONUS navíc získáte video návod na výrobu dortových lízátek (cake pops).

Vždyť darovat krásný dort je tak snadné!

 

Fotky z on-line kurzu zdobení dortů (kliknutím na obrázek se dostanete do kouzelného světa zdobení dortů):

dorty inspirace na zdobení

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Slíbené tipy na e-shopy s velmi širokou nabídkou cukrářských potřeb

 

Světcukrářů.cz – specialisté na prodej cukrářských potřeb

Hospodyňkám.cz – pomůcky pro pečení a zdobení dortů

 

Rádi zdobíte dorty? Tak sdílejte tento článek. Děkuji

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Comments are closed.