Připravujete dort pro oslavence? Chcete, aby byl nadšený nejen jeho chutí, ale i nazdobením? Jenže jak potáhnout dort marcipánem? Jak na techniku zdobení máslovým krémem? Zvládnu to, i když nejsem vyučená cukrářka?
Vše v návodech i videích níže.
Všechny techniky zdobení dortů a potahování cukrovými nebo máslovými hmotami mají jedno společné – rozhodující měrou se podílejí na výsledném vzhledu a dojmu.
Co si tedy musíme pohlídat a jaké pomůcky na zdobení dortů potřebujeme?
- Aby byly stěny dortového korpusu rovné, musíme je začistit směsí odřezků korpusu a máslového krému.
- Pod potahovací hmoty je dobré použít např. máslový krém. Dle chuti může být nastavený pudingem.
- Čím pečlivěji máte dort připraven a potažen krémem, tím je potom snazší potahování cukrářskou hmotou.
- Dort je vhodné nechat 1 den vychladit – lépe se pak potahuje.
- Práci výrazně usnadňují pomůcky na zdobení dortů: otočné tácy, cukrářské stěrky, cukrářské nože, formy a mnohé další.
DOPORUČUJEME:

Technika zdobení dortu máslovým krémem:
- Máslový krém na bok dortu nanášíme paletovým cukrářským nožem tzv. pádlovacím pohybem.
- Začistíme cukrářskou stěrkou.
- Opravíme chybějící a přebývající krém.
- Naneseme část krému na horní plochu dortu.
- Stěrkou zarovnáme.
Hned teď se podívejte na přesný online video návod jak natírat krém a jak potáhnout dort marcipánem.

Zkušená cukrářka vám na videu mimo jiné odpoví na otázky:

- Jak barvit fondánové hmoty gelovými barvami?
- Jaké výhody mají gelové potravinářské barvy?
- Proč je dobré nechat nabarvenou hmotu aspoň hodinu odležet?
- Jak vyvalovat a čím podsypávat hmotu?
- Jak velký průměr placky vyválet, aby vystačila na můj dort?
- Na jakou tloušťku hmotu vyválet?
- Jaká je správná poloha hladítka k správnému vyhlazení hmoty?
Přihlášením zdarma do video kurzu zdobení dortů a získejte inspiraci

Navíc se naučíte:
- drobné bílé kytičky a lístky z marcipánové hmoty
- lepit marcipánovou hmotu pomocí alkoholu
- jak zajistit, aby mašle držela tvar
- kompletaci dortů
- dorty pro různé věkové kategorie
- dětský dort s medvídkem
- romantický dort
- veselý čtvercový dortík
- slavnostní dort
- a mnohé další dekorační techniky
Jako BONUS navíc získáte video návod na výrobu dortových lízátek (cake pops).
Vždyť darovat krásný dort je tak snadné!
Fotogalerie a ukázky zdobení dortů z online video kurzu:


Rádi zdobíte dorty? Tak sdílejte tento článek. Děkujeme.