Zdobení dortů se už nemusíte bát

 

Připravujete dort pro oslavence? Chcete, aby byl nadšený nejen jeho chutí, ale i nazdobením? Jenže jak potáhnout dort marcipánem? Jak na techniku zdobení máslovým krémem? Zvládnu to, i když nejsem vyučená cukrářka?

Vše v návodech i videích níže.

cukrářka potahuje dort marcipánem

 

 

 

 

 

 

 

Všechny techniky zdobení dortů a potahování cukrovými nebo máslovými hmotami mají jedno společné – rozhodující měrou se podílejí na výsledném vzhledu a dojmu.

Co si tedy musíme pohlídat a jaké pomůcky na zdobení dortů potřebujeme?

  • Aby byly stěny dortového korpusu rovné, musíme je začistit směsí odřezků korpusu a máslového krému.
  • Pod potahovací hmoty je dobré použít např. máslový krém. Dle chuti může být nastavený pudingem.
  • Čím pečlivěji máte dort připraven a potažen krémem, tím je potom snazší potahování cukrářskou hmotou.
  • Dort je vhodné nechat 1 den vychladit – lépe se pak potahuje.
  • Práci výrazně usnadňují pomůcky na zdobení dortů: otočné tácy, cukrářské stěrky, cukrářské nože, formy a mnohé další.

DOPORUČUJEME:

otočný tác např. na natírání dortu krémem - včetně náhledu videa

Zjednodušte si zdobení dortů díky otočnému tácu

 

Technika zdobení dortu máslovým krémem:

  • Máslový krém na bok dortu nanášíme paletovým cukrářským nožem tzv. pádlovacím pohybem.
  • Začistíme cukrářskou stěrkou.
  • Opravíme chybějící a přebývající krém.
  • Naneseme část krému na horní plochu dortu.
  • Stěrkou zarovnáme.

Hned teď se podívejte na přesný online video návod jak natírat krém a jak potáhnout dort marcipánem.

 

Lektorka ve videu zdarma ukazuje, jak potáhnout dort krémem a následně marcipánem

Technika zdobení dortů máslovým krémem na otočném tácu – video návod

 

Zkušená cukrářka vám na videu mimo jiné odpoví na otázky:

 

nazdobený dort

Zdobení dortů – inspirace

 

  • Jak barvit fondánové hmoty gelovými barvami?
  • Jaké výhody mají gelové potravinářské barvy?
  • Proč je dobré nechat nabarvenou hmotu aspoň hodinu odležet?
  • Jak vyvalovat a čím podsypávat hmotu?
  • Jak velký průměr placky vyválet, aby vystačila na můj dort?
  • Na jakou tloušťku hmotu vyválet?
  • Jaká je správná poloha hladítka k správnému vyhlazení hmoty?

 

Přihlášením zdarma do video kurzu zdobení dortů a získejte inspiraci

lektorka online video kurzu zdobení dortů tvaruje růžičku z marcipánu

Zdobení dortu vlastnoručně vyrobenými růžičkami

 

Navíc se naučíte:

  • drobné bílé kytičky a lístky z marcipánové hmoty
  • lepit marcipánovou hmotu pomocí alkoholu
  • jak zajistit, aby mašle držela tvar
  • kompletaci dortů
  • dorty pro různé věkové kategorie
  • dětský dort s medvídkem
  • romantický dort
  • veselý čtvercový dortík
  • slavnostní dort
  • a mnohé další dekorační techniky

Jako BONUS navíc získáte video návod na výrobu dortových lízátek (cake pops).

 

Vždyť darovat krásný dort je tak snadné!

 

Fotogalerie a ukázky zdobení dortů z online video kurzu:

dorty inspirace na zdobení

Fotogalerie a ukázky zdobení dortů z online video kurz

 

nůž na dorty, forma na dorty, zdobící tužka na dorty a jiné pomůcky pro zdobení dortů

Velké množství pomůcek na zdobení dortů

 

 

Rádi zdobíte dorty? Tak sdílejte tento článek. Děkujeme.

 

 

Comments are closed.