Zdobení dortů se už nemusíte bát

 

Připravujete dort pro oslavence? Chcete, aby byl nadšený nejen jeho chutí, ale i nazdobením? Jenže jak potáhnout dort marcipánem? Jak na techniku zdobení máslovým krémem? Zvládnu to, i když nejsem vyučená cukrářka?

Vše v návodech i videích níže.

 

 

 

 

 

 

 

Všechny techniky zdobení dortů a potahování cukrovými nebo máslovými hmotami mají jedno společné – rozhodující měrou se podílejí na výsledném vzhledu a dojmu.

Co si tedy musíme pohlídat a jaké pomůcky na zdobení dortů potřebujeme?

• Aby byly stěny dortového korpusu rovné, musíme je začistit směsí odřezků korpusu a máslového krému.
• Pod potahovací hmoty je dobré použít např. máslový krém. Dle chuti může být nastavený pudingem.
• Čím pečlivěji máte dort připraven a potažen krémem, tím je potom snazší potahování cukrářskou hmotou.
• Dort je vhodné nechat 1 den vychladit – lépe se pak potahuje.
• Práci výrazně usnadňují pomůcky na zdobení dortů: otočné tácy, cukrářské stěrky, cukrářské nože, formy a mnohé další.

DOPORUČUJEME:

 

Technika zdobení dortu máslovým krémem:

• Máslový krém na bok dortu nanášíme paletovým cukrářským nožem tzv. pádlovacím pohybem.
• Začistíme cukrářskou stěrkou.
• Opravíme chybějící a přebývající krém.
• Naneseme část krému na horní plochu dortu.
• Stěrkou zarovnáme.

Hned teď se podívejte na přesný online video návod jak natírat krém a jak potáhnout dort marcipánem.

 

 

Zkušená cukrářka vám na videu mimo jiné odpoví na otázky:

 

 

• Jak barvit fondánové hmoty gelovými barvami?
• Jaké výhody mají gelové potravinářské barvy?
• Proč je dobré nechat nabarvenou hmotu aspoň hodinu odležet?
• Jak vyvalovat a čím podsypávat hmotu?
• Jak velký průměr placky vyválet, aby vystačila na můj dort?
• Na jakou tloušťku hmotu vyválet?
• Jaká je správná poloha hladítka k správnému vyhlazení hmoty?

 

Přihlášením zdarma do video kurzu zdobení dortů a získejte inspiraci

 

Navíc se naučíte:

• drobné bílé kytičky a lístky z marcipánové hmoty
• lepit marcipánovou hmotu pomocí alkoholu
• jak zajistit, aby mašle držela tvar
• kompletaci dortů
• dorty pro různé věkové kategorie
• dětský dort s medvídkem
• romantický dort
• veselý čtvercový dortík
• slavnostní dort
• a mnohé další dekorační techniky

Jako BONUS navíc získáte video návod na výrobu dortových lízátek (cake pops).

 

Vždyť darovat krásný dort je tak snadné!

 

Fotogalerie a ukázky zdobení dortů z online video kurzu:

 

 

 

Rádi zdobíte dorty? Tak sdílejte tento článek. Děkujeme.