Šalvějové domácí sirupy – postup výroby

 

Asi nejoblíbenější využití šalvěje lékařské je v podobě domácího šalvějového sirupu na kašel. Čtěte dále a inspirujte se recepty a postupy na výrobu šalvějových sirupů.

Šalvěj lékařskou neboli babské ucho, u nás proslavila Saxana. Už v té době šlo o známou léčivou bylinu, která k nám dorazila před dávnými lety ze středomoří. Její léčebné účinky znali již staří Egypťané a Římané.

 

 

Dnes ji hojně využíváme v kuchyni, sypeme ji do koupele a z ní vylisovaný esenciální olej užíváme v aromaterapii. Na pozitivní vlastnosti šalvěje nedají dopustit v potravinářství, ve farmacii či při výrobě parfémů a kosmetiky. Setkat se s ní tak můžete třeba v zubní pastě, žvýkačkách, cucacích pastilkách, ústních vodách nebo také v deodorantech.

 

Léčivé účinky šalvěje

Šalvěj má dezinfekční a antibakteriální účinky. Podporuje trávení a je schopna pomoci s nespavostí. Mimo to šalvěj rovněž blahodárně působí na mozek. Oddaluje vyčerpání, podporuje správnou činnost nervů, očí a endokrinních žláz. Zevně pak urychluje hojení ran na kůži, pomáhá s odstraňováním lupů, plísní a mykóz.

Používá se čerstvá, sušená, ve formě čajů, tinktur, olejů i koupelových solí. Jednou z nejoblíbenějších podob jsou však šalvějové sirupy. Ty se používají především k léčbě kašle. Sirup si můžete koupit za nemalé peníze, ale také si ho můžete sami vyrobit. Není to nikterak složité. Ostatně, vyzkoušejte a uvidíte sami.

 

Šalvějový sirup s medem

Na výrobu budete potřebovat:

• 1 hrnek, ale může být i více, čerstvých lístků šalvěje
• 1 hrnek kvalitního medu
• 1 citron
• 1 dobře uzavíratelnou sklenici

 

Postup výroby:

 

1. Všechny lístky šalvěje pořádně umyjte a nechte okapat v sítu.
2. Následně jednotlivé lístky zbavte stonků, vložte do sklenice a stlačte.
3. Vymačkanou šťávu z jednoho citronu a med smíchejte a vlijte ho do sklenice s šalvějí.
4. Obsah následně pořádně promíchejte čistou a suchou lžičkou.
5. Sklenici pořádně uzavřete a nechte minimálně týden odležet. Každý den však sirup důkladně promíchejte čistou lžičkou a zase dobře uzavřete.
6. Po týdnu ze sklenice vyjměte všechny šalvějové lístky a zpět do sklenice z nich vymačkejte všechen med.

Hotový šalvějový domácí sirup uchovávejte na chladnějším a temném místě (nejlépe v lednici).

 

Vařený šalvějový sirup

Na výrobu budete potřebovat:

• 2 hrsti šalvějových listů
• 500 gramů třtinového cukru
• 1 citron
• 700 mililitrů vody

 

Čtěte také: Rýmovníkové domácí sirupy – postup výroby

 

Postup výroby:

 

1. Vezměte hrnec, nalijte do něj vodu a nasypte cukr.
2. Celou směs přiveďte za stálého míchání k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte opranou šalvěj a vařte ještě krátkou chvíli.
3. Hotovou směs odstavte, přidejte do ní plátky citronu (který nejprve omyjte a zbavte kůry) a nechte 24 hodin pod utěrkou louhovat.
4. Druhý den hrnec opět dejte na plotnu, přiveďte k varu a po probublání ještě horký sirup sceďte přes plátno do vyvařených lahví. Zavíčkujte a nechte vychladnout.

 

 

Sirup skladujte nejlépe v lednici. Šalvějový sirup se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.